سیر سیاه چیست؟

شاید از شنیدن نام سیر سیاه تعجب کرده باشید و بخواهید که بیشتر با این نوع سیر آشنا شوید. سیر سیاه درواقع همان سیر سفید است که تخمیر می شود و فرآیند تخمیر سیر باعث سیاه شدن رنگ آن می شود. فرآیند تخمیر سیر و تبدیل آن به سیر سیاه به صورت دستی و با کمک حرارت غیرمستقیم انجام می شود تا تمام بخش های سیر به خوبی تخمیر شوند.

تفاوت های سیر سفید و سیر سیاه:

• در فرآیند تخمیر سیر سفید، طعم سیر شیرین و دلنشین می شود
• بوی بد سیر از بین می رود و خوردن آن منجر به بدبو شدن دهان نمی شود.
• سیر سیاه بافت نرم و ژله ای دارد و درنتیجه خوردن آن راحت تر است
• جدا از طعم خوشمزه و لذیذ سیر سیاه، این خوراکی خواص بسیار زیادی هم دارد و مانند یک دارو در بدن عمل می کند.

فواید خوردن سیر سیاه

• کاهش چربی های انباشته شده در کبد
• پیشگیری از بیماری های آلزایمر و پارکینسون
• کاهش فشار و کلسترول خون
• بهبود دیابت و کنترل قند خون
• مقابله با انواع انگل، باکتری و قارچ
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کاهش وزن
• تقویت پیاز مو و جلوگیری از ریزش موها
• از بین بردن جوش و آکنه و مشکلات پوستی

مزرعه سیر ایران گیاه

ایران گیاه در سال 1396 اولین مزرعه سیر سیاه را در ایران تاسیس کرد. مزرعه سیرسیاه ایران گیاه، تنها مرکز فرآوری سیرسیاه در ایران است که در کنار کیفیت بسیار بالا، بیش از 30 محصول جانبی با سیر سیاه تولید کرده است. محصولاتی مانند: نان سیر سیاه، بیسکویت سیر سیاه، سرکه سیر سیاه، ادویه، قهوه، سس، صابون، شامپو و ...

در ایران گیاه، این محصول با استفاده از بوته های درشت و سالم سیر تولید می شود و پس از تخمیر سیر سفید و تولید سیر سیاه، این محصول بسته بندی شده و برای عرضه آماده می شود.